Cerveza Adela – Una American Pale Ale con Habanero Chocolate, hecha por mujeres…
La historia de la cerveza se remonta a miles de años antes del nacimiento de Cristo. Nadie sabe a ciencia cierta en qué momento o lugar se inventó la cerveza, pero se sabe que, esta deliciosa bebida se tomaba desde los tiempos de Babilonia y Sumeria. En aquél entonces, eran las mujeres las encargadas de producir y comercializar el dulce néctar de la malta, siendo las únicas comerciantes que poseían una deidad dedicada a su profesión.
Han pasado varios miles de años desde aquél entonces, y los hombres nos hemos adueñado de la producción, el negocio y el consumo de la cerveza. Sin embargo, hace poco tiempo surgió la colectiva Adelitas, Cerveceras con Temple, un grupo de mujeres que trabajan en el mundo de la cerveza, y quienes quieren demostrar que la cerveza no es un negocio de hombres. Adelitas, Cerveceras con Temple surge con el pretexto del 1er Encuentro Internacional de Mujeres Cerveceras, mismo que se celebrará el 22 y 23 de julio (2019) en Ecuador; bajo esta premisa, las Adelitas, Cerveceras con Temple decidieron reunirse y crear la Cerveza Adela, una cerveza que pudiera representar a México en el concurso cervecero que tendrá lugar en el Encuentro de Mujeres Cerveceras.
Pero… ¿Cómo representar a México con una cerveza? Sí, no podemos negar que los mexicanos somos uno de los países que más consume cerveza, pero no se puede decir que sea una bebida 100% mexicana. Así que, para poder crear una cerveza representativa de tierra azteca, las Adelitas, Cerveceras con Templedecidieron experimentar con un sinfín de ingredientes que pudieran ayudar a crear una cerveza única, y que fueran representativos de México. ¿La conclusión? Chile habanero chocolate; un estilo de chile habanero, con un fuerte sabor a ahumado.
¿Una cerveza con chile habanero? Sí, aunque no lo creas, las Adelitas, Cerveceras con Temple crearon una interesante Cerveza American Pale Ale, con Chile Habanero Chocolate. ¿Cómo es eso? Como ya lo mencioné, es una cerveza única, que tiene unos ligeros toques acaramelados y un ligero retrogusto a habanero ahumado. Pero no te preocupes, porque esta cerveza no pica casi nada (o nada).
¿Cómo lograron incorporar el habanero en la cerveza? Lo primero que hicieron fue experimentar con el chile habanero y probar las cantidades necesarias para poder crear una cerveza que supiera rico y que no destruyera las papilas gustativas con el picante. Después se dedicaron a desvenar los chiles, para que no picaran mucho; al final, incorporaron el chile habanero a la cerveza, cuando estaban aplicando el proceso de Whirpooling, mismo que ayuda a extraer el mosto de la cerveza. Y, después de permitir que la chela Adela madurara, la envasaron y empezó el proceso de la venta.
¿Y qué tal está la cerveza? Espectacular. Es una cerveza ligera al paladar, con unas interesantes notas acarameladas y frutales, pero con un interesante retrogusto a chile. Una chela ideal para maridarla con sabores casuales mexicanos, como tacos de cochinita pibil o de pastor, sopa de tortilla o unas carnitas. No importa que le pongas más chile a los platillos con los que maduras tu cerveza Adela , pues esta chela prácticamente no pica. De hecho, usaron únicamente unos cuantos gramos de chiles habanero chocolate en la producción de todo el lote. Eso sí, apresúrate a probarla, porque sólo se produjeron unos 1,200 litros (y yo ya me tomé unos cuantos).
La Cerveza Adela, American Pale Ale con Habanero Chocolate, y la colectiva Adelitas, Cerveceras con Temple, no son sólo dignas representantes de México ante el mundo, para ganar en el concurso del Primer Encuentro Internacional de Mujeres Cerveceras; también son la prueba de que en el mundo de la cerveza hay un sinfín de mujeres talentosas, mismas que deben ser reconocidas por la gran calidad de su trabajo.
¿Quieres conocer más sobre la Colectiva, la Cerveza Adela y dónde encontrarla? Sigue las Redes Sociales de Adelitas, Cerveceras con Temple y descúbrelo…
Facebook: facebook.com/AdelitasCervecerasMx
Instagram: instagram.com/adelitascervecerasmx
Twitter: twitter.com/AdelitasCervMx
Algunas imágenes fueron tomadas de las diferentes Redes Sociales de Adelitas, Cerveceras con Temple
