Jericallas CDMX – Postres tradicionales de Guadalajara en la Ciudad de México

October 15, 2020 Rodrigo Delgado

Las Jericallas son uno de los postres más tradicionales de Guadalajara. Un delicioso postre hecho a base de leche, huevos, vainilla, canela y azúcar horneado, cuya historia se remonta al siglo XIX, cuando las monjas lo preparaban para las niñas y niños albergados en el Hospicio Cabañas, en el antiguo barrio San Juan de Dios, en Guadalajara, Jalisco. De hecho, como dato curioso, la Jericalla se llama así, porque lleva el nombre de la región natal de una de las madres que preparaba este postre, Jerica, un pueblo en la provincia de Castellón, en la comarca del Alto Palancia, en España.

Desde su creación a mediados del siglo XIX, las Jericallas se han vuelto uno de los postres más tradicionales de Guadalajara, y del resto de Jalisco. A pesar de ser un postre relativamente sencillo, son pocos los lugares en los que se puede encontrar este postre. Y, si eres de Guadalajara, y te viniste a vivir a la CDMX, seguramente extrañas el sabor tradicional de las Jericallas guanatas. Ante esta falta de sabores guanatos en la CDMX, Juan Carlos García decidió compartir el sabor de las Jericallas de su familia a través de Jericallas CDMX.

¿Qué es Jericallas CDMX? Bueno, como ya lo estarás imaginando, es un negocio en el que, Juan Carlos García vende jericallas tradicionales, preparadas con la receta casera de su familia, leche bronca e ingredientes de calidad. Las Jericallas las puedes pedir en envases de cristal (circulares o cuadrados), en envases desechables y de melamina. Los pedidos los puedes realizar de lunes a miércoles, para que te las entreguen recién horneadas el fin de semana cerca del Parque de los Venados, o puedes pedir que te las envíe con un costo extra.

Así que ya lo sabes. Si buscas un postre con todo el sabor y tradición de Guadalajara, no tienes que ir hasta Jalisco por él, puedes pedirte unas ricas Jericallas a Jericallas CDMX; una gran opción para disfrutar de todo el sabor de Jalisco, sin salir de la CDMX. Sin duda, una gran idea para impresionar a tus amigxs e invitadxs con un rico postre.