42do. Pan de Muerto: García Madero
En los últimos meses, García Madero se ha convertido en una de mis panaderías consentidas. ¿Por qué? Bueno, básicamente porque es una panadería completamente artesanal, en la que ofrecen pan elaborado con masa madre y a precios más que accesibles. Además de que venden las mejores conchas de la CDMX (o de las que yo he probado) y deliciosas chapatas. Por lo mismo, estuve muy al pendiente de cuando empezaría la venta de Pan de Muerto y fui de las primeras personas en comprarlo. ¿Qué tal estuvo? Bueno, la verdad es que no fue muy bonito de forma, pero el sabor fue simplemente sorprendente. ¿Por qué? Porque empieza con mucho sabor a azahar, después llega la naranja y la mantequilla; todo perfectamente bien balanceado; y al final, se siente el retrogusto acidito de la masa madre (uff!). Por si fuera poco, la textura estaba increíble.
#PanDeMuertoChallenge, en busca del mejor Pan de Muerto de CDMX
