Receta: Masa para Crepas
Viernes de contingencia por COVID-19. Ya no tenía pan en casa, ya no tenía tortillas de maíz y tampoco de harina. Pero estaba terco con que quería comer mis huevos estrellados con algo panoso o tortilloso… ¿Crepas? ¿Por qué no meter mis huevos en crepas? Me metí a buscar la receta en internet y puse manos a la obra. La verdad es que, hacer crepas fue increíblemente fácil y rápido, así que, si quieres hacer crepas en casa, te dejo la receta.
Por cierto, solo pondré la receta de las Crepas Sencillas, para que tú las rellenes con lo que quieras…
¡Provecho!
Ingredientes
- 1 Taza de Harina de Trigo
- 2 Huevos
- 1/2 Taza de Leche
- 1/2 Taza de Agua
- Una pizca de Sal
- 2 Cucharadas de Mantequilla derretida
Preparación
En un tazón agrega los Huevos y el Harina y bátelos muy bien con un batidor de globo (puedes usar la batidora).
Poco a poco, mientras sigues batiendo, incorpora el agua, la leche, la mantequilla derretida y la pizca de sal.
TIP: Derrite la mantequilla en el mismo sartén (antiadherente) que usarás para hacer las crepas, después esparce bien la mantequilla que quede en el sartén para engrasarlo muy bien y quitar los excesos.
Cuando la mezcla este bien incorporada, caliente muy bien tu sartén y engrásalo. Mantén el sartén a fuego medio y vierte la cantidad necesaria de para tu crepa (que no sea mucha, la idea es servir poca mezcla y esparcirla por todo el sartén, para que tu crepa quede bien delgadita).
Espera unos segundos (uno o dos minutos), y cuando veas que los bordes ya tienen un color café claro, voltéala con una espátula (o aventándola en el aire como si fueras chef profesional). Espera un momento y sácala.
Rellena la crepa con lo que quieras y sírvela.
¡Disfrútala!
