Receta: Tortilla Española

July 22, 2019 Rodrigo Delgado

Una muy buena opción para comer rico y basto, sin invertir mucho dinero, es preparando una Tortilla Española tradicional. Y es que, únicamente se necesitan Huevos, Papas y Cebolla para tener un desayuno rico y que sea capaz de alimentar a todo un micro ejército. Además, es un platillo tan versátil, que puedes prepararlo con todos los ingredientes que se te ocurran, o tengas a la mano.

Por lo mismo, existen un sinfín de recetas de Tortilla Española, con todo tipo de ingredientes y maneras de prepararla. El fin de semana, nosotros nos aventuramos a preparar una Tortilla Española con la receta más sencilla que encontramos y fue muy fácil de hacer, además de que el resultado fue delicioso.

¿Quieres preparar una Tortilla Española en casa? Entonces sigue esta sencilla receta.

Ingredientes

6 Huevos
2 Papas medianas
1 Cebolla
Sal al gusto
Media taza de Aceite de Oliva (se puede usar más o menos)

Preparación

1. Corta las papas en láminas delgadas o en cubos pequeños.

2. Vierte el aceite de oliva en un sartén y deja que se caliente muy bien.

3. Echa las papas al aceite caliente y fríelas hasta que queden bien cocidas. La idea es que el aceite que uses sea el necesario para cubrir las papas y que se cocinen muy bien. (Si quieres usar menos aceite, puedes pre cocer las papas en una olla y después freírlas con menos aceite).

Precocimos unos minutos las papas en una vaporera, para no tener que freírlas tanto.

4. Retira las papas y colócalas en un plato con servilletas, para quitarles todo el aceite que sea posible.

5. Echa la cebolla picada o en juliana al aceite y permite que se sofría, moviéndola poco a poco. Una vez que la cebolla está en su punto, vuelve a colocar la papa en el sartén. (En este punto puedes agregar otros ingredientes, como tocino frito, chorizo, tomate, etc.)

Le pusimos también jitomate cortado en cubos y sin pulpa.

6. En un plato hondo, o un bowl, sirve los huevos. Agrégales un poco de sal y bátelos con un tenedor. Es muy importante que los batas con fuerza hasta que se mezclen por completo. Además, entre más los batas, más aire tendrán y se inflará mejor la tortilla.

Los huevos fueron protegidos por la princesa Leia.

7. Vierte los huevos en el sartén con la cebolla y la papa, si lo deseas adereza con sal y/o pimienta. Revisa que la flama esté a fuego medio y tapa el sartén.