That´s Amore, Italian love food
Celebramos la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo en su tercera edición donde dicho evento involucra a más de 3,000 iniciativas en 106 países en el mundo en el que se promociona la tradición culinaria y los productos asociados.
Cinco chefs son los que representan lo mejor de la gastronomía italiana en esta 3ra edición de #ThatsAmore: Sergio Daniele Spolentini, Alessandro Circiello, Daniele Priori y Giuseppe Di Bella. Las sedes de tan magnánimo evento son:
SMEG: Tecnología, estilo, diseño e innovación en electrodomésticos de lujo es lo que permea en el showroom de la marca Italiana fundada en Guastalla, Reggio Emilia en 1948. (El nombre es un acrónimo de Smalterie Metallurgiche Emiliane Guastalla). Como anfitrión el director de operaciones Simone Tassoni.
Belmond CASA DE SIERRA NEVADA en San Miguel de Allende (fundada en 1555), la belleza de una casa colonial en uno de los más bellos sitios de la república Mexicana y que además es Patrimonio Cultural de la Humanidad. La anfitriona es la chef ejecutiva Maribel Beiza.
Hotel ROSEWOOD Puebla, toma su inspiración de la riqueza cultural de la ciudad colonial para brindar una experiencia única en un entorno de lujo y el anfitrión es el chef ejecutivo Jonathan Alvarado Jiménez.
Restaurante EL MAYOR, un espacio del Centro Histórico para deleitar a los cinco sentidos, ya que está ubicado en la terraza de una de las librerías con más historia en la Ciudad de México y con vista privilegiada hacia el museo del Templo Mayor. La anfitriona es la chef ejecutiva Begoña Pérez Porrua.
FUNDACIÓN HERDEZ es un espacio que parte de una iniciativa sin fines de lucro para promover el rescate de la gastronomía y cultura alimentaria de México y cuenta con una biblioteca muy bien documentada sobre los principales ingredientes de la cocina mexicana.
Es así como inicia #ThatsAmore Italian Love Food con la cooking experience en el Showroom de SMEG a cargo del chef Sergio Daniele Spolentini (Roma, 1989) en el que por medio de cuatro tiempos deleita a la audiencia con sus vastos conocimientos mientras los prepara, en un ambiente relajado y de camaradería.
Camarón tempura de aceite de oliva extra virgen con mayonesa al limón.
Posteriormente una pasta con queso y pimienta dónde el secreto está en la salsa y la cantidad adecuada de queso.
El risotto con calabaza, queso gorgonzola y reducción de vino tinto fue una cosa brutalmente buena al paladar.
Y para culminar tan sublime experiencia preparó un postre de ricotta batida con almendras crujientes y reducción de vino marsala.
Dichos platillos fueron maridados con vinos seleccionados de la europea, por parte de la sommelier Alejandra Tlalpan.
