Baxter Room – Café y Té en Polanco (Polanquito)
Polanco es una zona llena de oficinas, que están llenas de trabajadores que siempre están buscando iniciar su día, o luchar contra el mal del puerco, con una buena taza de café. Por lo mismo, en esta zona podrás encontrar un expendio de café en cada esquina. Cafés de todo tipo, desde el pequeño café de barrio hasta la mega franquicia internacional. Pero… curiosamente, en Polanco existen muy pocos lugares dedicados a los verdaderos amantes del café, y obviamente me refiero a los Cafés de Especialidad y/o con Métodos.
Por suerte, hace no mucho tiempo, abrió Baxter Room en uno de los inmuebles más espectaculares de Polanco (justo en donde empieza la zona conocida como Polanquito). En uno de los locales exteriores de Pasaje Polanco, de esos que te permiten disfrutar del ambiente de Mazaryk, podrás encontrarte con una lujosa cafetería que ofrece diferentes bebidas a base de café, así como tés, con especialidad en el Matcha Ceremonial.
¿Matcha Ceremonial? Seguramente has probado el Matcha en alguna cafetería, o en algún pastel o panqué. El Matcha es un té verde molido, normalmente usado para la ceremonia japonesa del té. Debido a que, en occidente nos hemos apropiado de esté té, hemos bajado la calidad de la producción del Matcha para crear el Matcha de Cocina, o los polvos de Matcha (que son como Choco Milk o Cal C-Tose pero de té); sin embargo, el Matcha Ceremonial es un té verde de alta calidad y cuidado desde el cultivo. Vendría siendo como el Café de Especialidad del mundo del Té Matcha.
Si eres un buen Godín, o simplemente un humano que busca despertar, debes revisar la carta de Cafés que tienen en Baxter Room, pues cuentan con diferentes preparaciones para todos los gustos. En lo personal, recomiendo probar el Cold Brew (café infusionado en frío durante varias horas) por su sabor intenso y porque tiene altos niveles de cafeína; aunque también vale mucho la pena probar el Café Nitro, que es un Cold Brew enfríado en un barril de cerveza con nitrógeno… ¡Esto te volará la cabeza (metafóricamente hablando)!
En cuanto a los tés, en Baxter Room cuentan con una buena variedad de tés de la marca Izlah (que antes era Teavanna). Pero, en vista de que, la especialidad es el Matcha Ceremonial, vale mucho la pena que revises las opciones de Matcha que ofrecen en este lugar, y los endulces con sus reducciones de tés con miel. Además, vale la pena que revises las diferentes opciones de panqués, panes y postres que ofrecen en Baxter Room.
Baxter Room es un lugar diferente en Polanco. Un espacio en el que los amantes del té y del café podrán encontrar un rincón para despertar y/o disfrutar de una mañana o tarde en una de las zonas más nice de la CDMX, Polanquiito. Una buena opción para escaparte de la monotonía del día a día y deleitarte con una bebida fría o caliente.
¿De a cómo y de a cuánto?
Dirección: Masaryk #360, Polanco, Polanco III Secc, Ciudad de México, CDMX
Teléfono: 51626880
Costo por persona: De $150 a $300 pesos
Horario: Lunes a viernes de 7:00 a 22:00 hrs., sábado y domingo de 7:00 a 21:00 hrs.
Facebook: facebook.com/baxterroom
Instagram: instagram.com/baxterroom
Twitter: twitter.com/baxterroom
