Calidad y sabor respaldan al Mezcal El Viejo Manuelón
Mezcal El Viejo Manuelón cuenta con 5 etiquetas, todas ellas respaldadas por la calidad y el sabor de un mezcal de tradición. Elaboradas con un proceso 100% artesanal por más de tres generaciones, dando cómo resultado que sea el primer mezcal con certificación orgánica en la Mixteca Oaxaqueña.
El terruño y su proceso brindan sabores únicos e irrepetibles en cada variedad y etiqueta, sabores que te sorprenderán al probar ésta gran marca.
Con un rasurado blanco, un cocido con espino en horno cónico, un fermentado en tinas de roble y un doble destilado en alambique de cobre, se logran sabores nobles pero intensos, toda una experiencia para el paladar, sabores propios de la Mixteca Oaxaqueña.
Notas de Cata:
Mezcal Espadín – Etiqueta Rosa
- Maguey Espadín / Agave Agustifolia
- Alcohol Vol. 45%
- Notas de Cata
- Color: Con destellos de plata, lagrimas delgadas y constantes.
- Aromas: Aromas primarios de maguey cocido, notas herbáceas, cítricas y ahumadas.
- Gusto: Buena entrada, nota alcohólica baja, sedoso y aceitoso.
- Maridaje: Filete a la pimienta, atún, filete con setas.
Mezcal Papalometl – Etiqueta Morada
- Maguey Mexicano – Tobalá / Agave Agustifolia
- Alcohol Vol. 45.8%
- Notas de Cata
- Color: Con destellos de plata, perlado medio, lagrimas densas y suntuosas.
- Aromas: Aromas primarios de maguey cocido, notas frutales y especias finas.
- Gusto: Buena entrada, elegante untuoso, sedoso, aceitoso y un final muy agradable con notas dulces.
- Maridaje: Moles Oaxaqueños, pipián verde y rojo. Comida mexicana en general.
Mezcal Sierra Negra Mexicano – Etiqueta Naranja
- Maguey Mexicano / Agave Rodacantha
- Alcohol Vol. 48.4%
- Notas de Cata
- Color: Con destellos de plata, perlado medio, lagrimas densas y untuosas.
- Aromas: Aromas primarios de maguey cocido, notas herbáceas y frutales. Aroma secundario a tierra húmeda.
- Gusto: Buena entrada con dulzor efímero y una acidez agradable.
- Maridaje: Ceviches, aguachiles.
Mezcal Emsamble – Etiqueta Azul
- Magueyes : Pulquero 40% , Espadín 30%, Sierra Negra Mexicano 30%, Agaves salmiana 40% Agustinfolia 30% y Rodacantha 30%.
- Alcohol Vol. 49%
- Notas de Cata
- Color: Con destellos de plata, perlado medio, lagrimas densas y untuosas.
- Aroma: Intensidad aromática media y nota alcohólica alta, aromas primarios de maguey cocido, notas herbáceas y muy ahumadas. Aroma secundario a tierra húmeda.
- Gusto: Entrada intensa, dulzor efímero y sutil final.
- Maridaje: Alimentos con muchas especias.
Mezcal Añejo 2 años – Etiqueta Negra
- Maguey Espadín / Agave Agustifolia
- Alcohol Vol. 40%
- Notas de Cata
- Color: Ambar con destellos dorados, perlado fino. Viscosidad media.
- Aromas: Notas frutales, aromas primarios de maguey cocido, aromas secundarios amaderados y vainilla.
- Gusto: Buena entrada, sedoso con nota alcohólica baja.
- Maridaje: Cortes, mole negro.
Mezcales El Viejo Manuelón es el resultado del amor a la tierra, a las tradiciones y a su gente, es un homenaje su Maestro Mezcalero Manuel González Burgoa, que en cada degustación refleja la calidad y el sabor de un proceso 100% artesanal.
Twitter: @viejo_manuelon / Facebook: @mezcalevmanuelon / Instagram: elviejomanuelon
