Cena de fin de año en Hotel Casa Awolly
- Día: martes 31 de diciembre.
- Horario: 19:00 a 3:00 hrs.
- Costo: $2,600 pesos.
- Incluye: Menú de 4 tiempos, barra libre nacional, una copa de champagne para brindis, uvas y propina.
Para cerrar el año con broche de oro, Irak Roaro de Casa Awolly sorprende al comensal con una selección de ingredientes nacionales e internacionales, el menú incluye barra libre y las tradicionales uvas para los deseos y propósitos para dos mil veinte, consta de tres tiempos con dos opciones a elegir y un delicioso postre de temporada.
Amuse-bouche.
Tostada de paté de res; con cacao, agave cocido y miel de guayaba.
PRIMER TIEMPO A ELEGIR:
- Ensalada tibia de pato; con shiitake, chirivía y chayote.
- Róbalo con curry rojo de chiles ahumados; estilo ceviche Acapulco.
SEGUNDO TIEMPO:
- Lubina rayada pochada en aceite de coco; acompañada de polenta con frutos secos, frutos cristalizados y chicharrón de chícharo.
- Filete de res glaseado en café de olla; acompañado de kale confitado y puré de plátano macho ahumado.
POSTRE:
- Fresas impregnadas en mezcal; con cremoso de yuzu y yogurt, crumble de pimienta rosa y helado de naranja.
- Milhojas de chocolate, chile chilhuacle y plátano; con helado de mandarina.
Barra libre:
- Beefeater / Larios
- Absolut Azul / Stolichnaya
- Mezcal Unión / Mezcal del Maguey
- Tradicional / Altos Blanco
- Jameson / Jim Beam
- Bacardí Blanco / Havana 7
- Cerveza nacional
- Vino tinto y blanco
