Cold Brew vs. Café con Hielo ¿Cuál es la diferencia?

• La calidad de café y su proceso de elaboración tienen un impacto clave en el sabor final de cualquier bebida
• Debido al tiempo de infusión en frío, el cold brew da un perfil de sabores muy diferente al café con hielos

¿Eres de las personas que piensa que todo el café frío es igual? ¡te equivocas! Se puede preparar de múltiples maneras y técnicas, para que disfrutes de la mejor bebida, Java House® te comparte las diferencias entre un buen café gourmet infusionado en frío (cold brew) de un café con hielos.

El café con hielos es simplemente un buen expreso que se mezclará con cubos de hielo, normalmente este tipo de café se prepara justo antes de consumirlo y se sirve caliente sobre hielos, sin embargo, cuando pidas esta bebida debes solicitar los ingredientes por separado para que no se diluya el sabor y conserve las propiedades y aromas de un buen café, también debes considerar que puede dejar un sabor ácido o amargo en la boca.

Por otro lado, el cold brew es un café que se prepara frío de principio a fin, es decir, para obtener su inigualable sabor en ningún momento se agrega calor. En México, el cold brew de Java House® conserva la técnica tradicional para prepararlo, gracias a esto, se obtiene un rico sabor achocolatado menos ácido y más suave, pues los granos de café 100% arábica procedentes de Colombia se dejan infusionar por 12 horas en agua fría o a temperatura ambiente para extraer lo mejor de cada grano, como resultado: ¡una bebida fría lista para tomar!

Al respecto, Daniela Téllez, Brand Manager de Java House® mencionó que “el cold brew se ha apoderado del mundo del café debido a que su doble cafeína brinda un boost de energía, te hidrata y no deja sensación de acidez, además, se puede disfrutar directo de la botella en sus tres diferentes sabores: Java House® Colombian Black, Lightly Sweet Salted Caramel y Lightly Sweet Mocha, de hecho, se puede conservar en el refrigerador hasta por tres meses sin perder sus propiedades”.

Así que ya sabes, un cold brew lo puedes beber como prefieras hasta que encuentres tu combinación perfecta, puedes agregarle hiervas, garniches, diluirlo en leche, e incluso mezclarlo con diferentes destilados.

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