El Viejo Manuelón, el primer mezcal con certificación orgánica de la Mixteca Oaxaqueña
Tres generaciones respaldan la calidad y sabor de “El Viejo Manuelón”, creado por Don Manuel González Burgoa, quien a través de su incansable esfuerzo por más de 35 años produce el primer mezcal de la casa. Pero es hasta el 2007, con la participación de sus hijos, cuando se consuma la empresa familiar que hoy en día representa a la región Mixteca como el único Mezcal con Certificación Orgánica.
En el desarrollo del concepto de “El Viejo Manuelón“ siempre ha existido la importancia del apoyo a la comunidad Mixteca y el medio ambiente, es por eso que en el 2016 obtuvieron la certificación de “Manos Indígenas Calidad Mexicana” distintivo que se entrega a las empresas que sustentan su proyecto con la participación de comunidades indígenas.
Espadín, Sierra Negra Mexicano, Salmiana y Papalometl, son los agaves silvestres y cultivados en más 85 hectareas de Rancho Alfaro Silacayoapam, Oax., haciéndolos una casa Mezcalera sustentable, logrando la supervisión de cada proceso para lograr resultados de la más alta calidad.
El Viejo Manuelón dedica más de 10 años de cuidados a sus agaves, por lo que la selección de los mismos sólo se enfoca en agaves maduros y capones.
Con 5 etiquetas con un proceso 100% orgánico y artesanal, se ofrecen al mundo mezcales de carácter, con aromas armoniosos y de sabores equilibrados: Etiqueta Rosa – Espadín; Etiqueta Naranja – Sierra Negra Mexicano; Etiqueta Morada – Papalometl; Etiqueta Azul – Ensamble tres agaves; y Etiqueta Negra – Espadín Añejo 2 años.
Mezcales El Viejo Manuelón es el resultado del amor a la tierra, a las tradiciones y a su gente, es un homenaje su Maestro Mezcalero Manuel Gonzáles Burgoa.
Twitter: @viejo_manuelon / Facebook: @mezcalevmanuelon / Instagram: elviejomanuelon
