#HummingbirdCake: Pastel del mes Julio
- Nuestro especial de julio recupera una de las mejores recetas de la repostería norteamericana.
- Plátano y piña, los sabores protagonistas
- Presentaciones por rebanada y completos para 15 y 20 personas
En este mes de Julio, Estados Unidos celebra su fiesta de independencia y es por eso que esta coyuntura resulta perfecta para seleccionar nuestro pastel del mes: #HummingbirdCake, conocido en los países de habla hispana como ¨tarta colibrí¨ por su traducción al español.
Aunque el postre se come especialmente en el sur de nuestro país vecino, su origen se ubica en la isla de Jamaica cuya ave nacional es el colibrí piquirrojo. A finales de los años ’70, el Buró Turístico Jamaicano incluyó su receta en una serie de boletines de prensa que entregó a periodistas norteamericanos. El manjar no tardó en hacerse famoso y predilecto. Para muestra, en 1978 fue reconocido como el “Pastel favorito” de la Feria Estatal de Kentucky y en 1990, la revista Southern Living lo nombró como “la receta favorita”.
El #HummingbirdCake se caracteriza por ser de plátano con piña y estar glaseado con queso crema. En MIELMESABE hemos preparado nuestra versión con pan de plátano, piña y coco, un relleno y cubierta de queso crema y una decoración con compota de piña con naranja y coco rallado dulce.
Presentaciones: Rebanada; pastel completo para 15 personas; pastel completo para 20 personas.
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