LA MUERTE DE NORTE A SUR: Llegan los Especiales de Día de Muertos a Los Danzantes

• Del 22 de octubre al 3 de noviembre.

A la muerte con un sonrisa y la barriga llena, por esto, presentamos un recorrido de norte a sur por algunos de los platillos emblemáticos de nuestra gastronomía, de la mano del Chef Omar Díaz Valderrama.

Estos especiales estarán disponibles del 22 de octubre al 3 de noviembre en Los Danzantes Coyoacán, en donde además, los visitantes podrán disfrutar de su fachada cubierta de flores de cempaxúchitl. 

Tostada estilo Ensenada (Platillo de Baja California Norte): Con chicharrón de rib eye, camarón de la Baja y queso añejo.

Caldo de costilla de res (Platillo de Sonora): Costilla cocinada lentamente con verduras del huerto y elote tierno criollo.

Espaldilla de cordero a baja temperatura (Platillo de San Luis Potosí): Servida con salsa de chile guajillo y chilacayotes tiernos al grill.

Pechuga de pato y mole de cenizas (Platillo de Oaxaca): Servido con calabacitas de maíz criollo y verdolagas tiernas de la chinampa.

Cheesecake de queso de cabra: Con ciruelas criollas y calabaza en tacha.

Sugerencias de acompañamiento:

Agua de hoja de Capomo de Yucatán, con jengibre y miel de agave.

Vinos

• 5 de Penisque
  Syrah y Cabernet Sauvignon, con 18 meses en barrica nueva francesa de diversos tostados.
  Bodegas Pinisque
  Chihuahua
• Laberinto
  100% Malbec
  Cava Quintanilla
  San Luis Potosí
• Alebrino
  50% Tempranillo, 25% Merlot y 25% Cabernet.
  Trinergia
  Valle de Guadalupe, BCN