Romeritos y ponche en un rollo de sushi ¿Dónde? En Sushin Gonzalez
- Inspirados en dos íconos de la Navidad mexicana, Sushin Gonzalez presenta dos rollos de temporada: Kurismasu y Romorón
La magia de las posadas y la calidez de la cena familiar están presentes en Sushin Gonzalez a través de dos rollos de temporada inspirados en la forma mexicana de disfrutar la Navidad: Kurismasu y Romorón, con esencia de ponche y romeritos, respectivamente.
Ambos son resultado de la creatividad y experiencia del Chef Ricardo Paniagua, creador de 32 rollos inspirados en México y quien ahora propone dos makis para disfrutar de un mes perfecto para consentir el paladar.
“Para muchos la Navidad es alegría, para otros nostalgia, pero para todos representa una serie de recuerdos. Los míos siempre serán los aromas y sabores de la comida de la cena familiar, que de inmediato me trasladan a la cocina, esa fábrica de experiencias y recuerdos que hoy reflejo en un par de rollos”, señaló.
Kurismasu fue pensado en el tradicional ponche; por dentro se conforma de natilla de chocolate y dulce de guayaba; por fuera, está empanizado con amaranto, adornado con kakiage de camote y obtiene un toque especial con azúcar glass.
Respecto al porqué de esta propuesta, aseguró: “El ponche calientito es muy importante para mí y ahora lo convertí en un rollo; con solo olerlo, me trae a la mente esa imagen de mi abuela, mi mamá y mis tías cortando la fruta y echándola a la olla mientras nosotros, todos los primos, jugábamos y nos divertíamos todo el día”.
Por su parte, Romorón hace referencia a uno de los platillos emblemáticos de la época: los romeritos. Se trata de una mezcla del ícono japonés con camarón fresco y acompañado con romeritos, mole, kakiage de papa y polvo de camarón.
Este último está basado en una de las recetas que, Paniagua afirmó, es de las más pedidas por su familia, la familia Ramírez-Hernández. “Los mexicanos tenemos la fortuna de degustar emociones, y la gastronomía representa una oportunidad para compartir instantes; ahora pongo sobre la mesa todo lo que aprendí de mi abuela con estos romeritos que incluimos en Romorón”, concluyó.
Ambos rollos estarán disponibles del 20 de noviembre 2019 al 06 de enero del 2020.
Dirección: Av. Universidad 1195, Col. Acacias, Del. Benito Juárez, Ciudad de México.
Horarios:
Lunes y martes de 12:00 – 21:00 hrs.
Miércoles de 12:00 – 22:00 hrs.
Jueves a sábado de 12:00 – 23:00 hrs.
Domingos de 12:00 – 20:00 hrs.
