Chipus Burger, un rincón de smash burgers y tocino en la Colinia Juárez

¿Antojo de hamburguesa pero tu cartera anda llorando? No te preocupes, que en la colonia Juárez hay un pequeño paraíso carnívoro que te va a alegrar el día (y el estómago) sin vaciarte la cuenta. Se llama Chipus Burger y es de esos lugares que te hacen pensar: “¿Por qué no vine antes?”

Primero lo primero: las smash burgers. Sí, esas hamburguesas que nacen cuando una bolita de carne se aplasta con saña sobre la plancha hasta quedar doradita por fuera, jugosita por dentro y con ese saborcito que te hace cerrar los ojos con cada mordida. Pues en Chipus lo hacen así, al pie del carbón… bueno, de la plancha.

Este lugarcito empezó en plena pandemia como dark kitchen, mandando hamburguesas por apps mientras medio mundo aprendía a hacer pan de plátano. Y ahora, después de cuatro años llenando estómagos felices, por fin abrieron su primer local, justo en Berlín casi esquina con Londres, en la siempre trendy colonia Juárez.

Su menú no es de esos que te hacen pensar durante media hora. Acá van al grano:

• Clásica (como Dios manda)
• Cheese Bacon (porque todo es mejor con tocino)
• Porto Burger, la veggie con honguitos
• Y la Chipus Burger, que es una joya con onion smash, queso, jalea de tocino (sí, leíste bien) y un aderezo secreto que sabe a gloria.

¿Quieres más? Pídete unas papitas —y no cualquier papita—, porque aquí las tienen con ajo parmesano, con queso cheddar o al estilo Chipus (con jalea de tocino también, porque obvio). O échate unos dedos de queso, unos aros de cebolla o un grilled cheese para completar el banquete.

El local es pequeñito pero tiene toda la onda. Un par de mesas de picnic, una barra donde puedes ver cómo preparan tu burger, y un ambiente tan relajado que podrías terminar cotorreando con el cocinero sobre el crush que todos tenemos con las hamburguesas bien hechas.

Y sí, los precios son otra maravilla: puedes armarte una comida completa por menos de $200 pesos, o por ahí de $250 si traes más hambre que dignidad. También tienen paquetes para que comas sabroso sin hacerle llorar a tu quincena.

Así que ya sabes: si vives, trabajas o simplemente caíste de turista accidental por la Juárez, Chipus Burger es ese lugar discreto pero matón que te va a hacer volver por más. Y no, no hace falta vender un riñón para disfrutar una buena smash burger.

¿Te animas a probarlas? Solo no te enamores de la jalea de tocino… o sí.

¿De a cómo, de a cuánto?
Dirección: Londres #8, Colonia Juárez, Ciudad de México, CDMX (el local está sobre Berlin)
Horario: Martes a domingo de 13:00 a 20:00 hrs.
Costo por persona: Menos de $250 pesos
Instagram: instagram.com/chipusburger
TikTok: tiktok.com/@chipusburger