Gardela – Sabores italo-argentinos en la Colonia Roma
Si lo tuyo son las carnes, y no me refiero a las de algún o alguna colega, Gardela es una parada obligatoria cuando cae tu quincena. Y es que, en este restaurante italo-argentino, podrás encontrar una gran variedad de cortes de carne servidos como en algún lugar de Argentina. Pero… restaurantes argentinos ya hay muchísimos ¿Por qué querría gastar mi quincena en Gardela? La respuesta es simple; y es que, todos los cortes que sirven en este lugar son importados, de calidad Prime Choice y, por si fuera poco, son añejados durante 30 días, para que las texturas de la carne sea muy suave y los sabores más intensos. El resultado, una carne que se deshace casi como mantequilla en tu boca, y que te dejará con una gran sonrisa.
Pero no sólo de carne viven los oficinistas, es por eso que, en Gardela, también podrás encontrar una gran variedad de platillos inspirados en los restaurantes de Buenos Aires. Puedes empezar con una rica empanada de espinaca o de carne, para después hincarle el diente a una burrata vera italiana, unos camarones jumbo en salsa verde, un carpaccio de NY Dry Aged, un portobello a los 3 quesos o una ensalada Gardela. Si lo que buscas es una buena pasta, ofrecen spaghetti, ravioles y sorrentinos, así como una buena variedad de pizzas.
En cuant oa los cortes de carne, en Gardela encontrarás dos tipos de preparación, por llamarla de alguna manera, la carne añejada, durante 30 días al altovacío, y la carne Dry Aged, que también es añejada, pero en un ambiente seco. Ambas preparaciones tienen sus matices, por lo que, si no te has familiarizado mucho con estas maduraciones, te recomendamos preguntarle al gerente o a tu mesero, que te platique de la manera en que ambas preparaciones resaltan los sabores y texturas, y puedas elegir la mejor para tu paladar. En cuanto a los cortes, en Gardela encotnrarás una buena variedad de cortes que van, de la Arrachera a la Picaña, pasando por Vacio, Bife de Chorizo, Asado de Tira, Entraña, Kansas City y T-Bone, entre otros.
¿Y el maridaje apá? Este es otro de los puntos fuertes de Gardella, y es que cuentan con una extensa carta de vinos nacionales e importados, ideales para todos los gustos y presupuestos. También ofrecen una buena variedad de tragos y cocteles, ideales para empezar cualquier noche en la Roma-Condesa.
¿De a cómo y de a cuánto?
Dirección: Álvaro Obregón 31, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX
Teléfono: 75918812 y 75918813
Costo por persona: de $500 a $800 pesos
Horario: Lunes a sábado de 12:30 a 0:00 hrs, domingo de 12:30 a 22:00 hrs.
Página Web: gardela.com.mx
Facebook: facebook.com/GardelaMx
Instagram: instagram.com/gardelamx
