Tora Tora Tiny Ramen House en Lindavista (San Bartolo Atepehuacan)

No cabe duda de que el Ramen está de moda. Desde hace algunos años, la ciudad se ha visto invadida por restaurantes, changarros y cocinas fantasma (delivery) que ofrecen ramen de todos los tipos imaginables y para todos los gustos. Una gran mayoría de estos lugares son, sin duda, una simple estrategia para ganar dinero, pues su comida está carente de sazón y de corazón; pero existen otros locales que realmente han sabido ganarse el respeto y cariño de todas las personas gracias a la calidad de la pasta, al sazón de su caldo y a la manera en la que sirven su ramen.

Y uno de esos changarros que se ha ganado el estómago de las y los chilangos, a pesar de estás bien escondido al norte de la caótica CDMX, es Tora Tora Tiny Ramen House, una mini changarro de ramen de San Bartolo Atepehuacan (Lindavista pa’lxs cuatxs). Y cuando digo mini, es porque realmente es mini pues únicamente le caben unas dos mesas adentro, y una pequeña barra con cuatro o cinco periqueras. Eso es todo. Un restaurante sencillo, en su decoración y en su menú, pues únicamente cuenta con tres tipos de ramen, gyozas, yakimeshi y edamames. Pocos platillos, pero los necesarios para disfrutar de una tarde con sabores nipones a precios muy accesibles.

Para empezar, y si vienes acompañado a acompañada, recomiendo mucho pedir los gyozas de cerdo y también pedir un yakimeshi, puede ser con cerdo o con kimchi (col asiática fermentada). Y de palto fuerto, obviamente debes pedirte un ramen, pero no cualquier ramen, recomiendo mucho probar el curry ramen, ligeramente picante y con el auténtico sabor del curry japonés. Y, si al terminar te quedaste con un huequito, puedes preguntar por los postres que tienen; a mi me toco probar un pay de calpis, que estaba bastante bueno.

Tora Tora Tiny Ramen House es un lugar chiquito y sencillo, pero realmente ofrece uno de los mejores Ramen tradicionales de la CDMX, por lo que vale mucho la pena viajar hasta la zona de Lindavista para disfrutar de los sabores auténticos de Japón en sin salir de Chilangolandia.

¿De a cómo y de a cuánto?
Dirección: Celaya #12, San Bartolo Atepehuacan, Ciudad de México, CDMX
Teléfono: (55) 1678 7416
Costo por persona: De $250 a $350 pesos
Horario: Martes a sábado de 14:00 a 20:00 hrs.
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