Bitute – Auténtuicos sabores urbanos del Perú en la Zona Rosa (Colonia Juárez)

En la costa centro del Perú se suele usar la palabra Bitute para referirse a la comida y al convivio.  Un término popular, que se recrea en un sencillo local sobre la calle de Florencia, a unos pasos del Ángel de la Independencia. Y es que, en Bitute, encontrarás una buena variedad de platillos peruanos, a precios muy accesibles y con una gran sazón.

A diferencia de todos los restaurantes peruanos que encontrarás en CDMX, el ceviche no es la especialidad de este lugar (aunque les queda realmente bueno); de hecho, este lugar se especializa en el Cilindro Peruano. ¿Y qué %#$&$% es el Cilindro Peruano? El Cilindro, básicamente consiste en un barril, colocado de manera vertical, en el que se cocina, a fuego lento, cualquier tipo de carne, dejándola suave y con un delicioso aroma a ahumado.

El plato estrella es el Pollo y la Carne al Cilindro, por lo que vale mucho la pena probar estos platillos. Sin embargo, en lo personal, recomiendo más probar la Chaufita (especie de arroz oriental tropicalizado) de Cerdo al Cilindro, o la Chaufita Especial, que lleva Cerdo y Pollo al Cilindro, así como camarones. Así pruebas las Chaufas, que son el típico platillo urbano del Perú, y la jugosa carne al Cilindro que ofrecen en Bitute.

Además de la Carnes y las Chaufas, en este lugar también podrás encontrar Tequeños (dedos de wonton), Yuquitas Fritas, Hamburguesas y Baguettes, preparadas con la carne al cilindro, así como algunos platillos típicos del Perú, como el Tacu Taco, el Ceviche Peruano y la Leche de Tigre. Y, para el postre, puedes pedir el Tres Leches al Ron con Plátanos, o el delicioso Suspiro a la Limeña (cajeta casera y merengue italiano al jerez).

Para acompañar tus alimentos, nada como una Inca Cola o una Chicha Morada (agua de maíz morado peruano). Aunque también podrías pedir un refresco común o un agua fresca. Y, eso sí, no te puedes ir sin probar los diferentes cocteles preparados con Pisco, que ofrecen en este lugar.

Bitute es un lugar diferente. Un restaurante en el que puedes disfrutar de los sabores urbanos de Perú, alejándote de los típicos platillos que encontrarás en los grandes restaurantes peruanos de la Ciudad de México. Es un lugar para divertirte con tus amigos y colegas, o para comer rico en familia, y sin gastar mucho dinero.

¿De a cómo y de a cuánto?
Dirección: Florencia 18, Juárez, Zona Rosa, Ciudad de México, CDMX
Teléfono: 51318431
Costo por persona: de $200 a $300 pesos
Horario: Lunes a sábado de 12:00 a 22:00 hrs., domingo de 12:00 a 20:00 hrs.
Facebook: facebook.com/BituteMX
Instagram: instagram.com/bitutemx
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