Cascabel Tostado, tortas mexico-coreanas, café con ajonjolí, arquitectura y diseño en Santa María la Ribera
Puede que no te lo imagines, pero el ajonjolí no solo sirve para decorar el pan de hamburguesa. No, no. En Cascabel Tostado, este ingrediente humilde se convierte en estrella y te cambia la forma en la que ves (y tomas) tu café. ¿Un latte con ajonjolí negro? Suena raro… hasta que lo pruebas. ¿Y si lo combinas con una torta de bulgogi? Entonces ya entraste a otra dimensión.
Pero vamos por partes.
Un café con alma de arquitecto (y con tortas)
Este rincón de Santa María la Ribera no es solo una cafetería, es una oda al buen gusto. Y eso tiene sentido porque lxs dueñxs son arquitectxs con pasión por el diseño. Desde que entras, te das cuenta de que aquí cada rincón está pensado con cariño y estética: una barra minimalista, un tocadiscos (¡hola, C. Tangana!), arte, artesanías y hasta merch con el divertido lema “arquitectura y tortas”.
En el centro del local hay una mesa redonda llena de gadgets cafetaleros, mientras que alrededor hay pequeños espacios que mezclan lo vintage con lo moderno. Por ejemplo, tienen una salita medio secreta ideal para platicar con tu crush sin gritar, y otra zona que pronto se convertirá en showroom.
La comida: tortas que no sabías que necesitabas
Aquí no encontrarás la típica torta de milanesa (que también se respeta, eh). En Cascabel Tostado las tortas vienen con toda la onda de Asia y un poco de México, como en un reality show gastronómico. ¿Ejemplos? Torta de bulgogi (carne coreana deliciosa), de cochinita pibil o de pulpo en su tinta. Todas bien armadas, sabrosas y perfectas para acompañar con una bebida inusual.
Las bebidas: un mundo líquido de creatividad
Si eres de lxs que aman descubrir sabores nuevos, prepárate. El menú de bebidas es una fusión México-Asia que te hace dudar si estás en CDMX o en un café de Corea. Tienen tés con yuzu, lychee o guayaba, Thai tea con espuma dulce, matcha con fresa, dirty chai… ¡y sí! un Black Sesame Latte, que es básicamente café con pasta de ajonjolí negro y sabor a “wow”.
Mi combo ganador: Guava Coconut (una bebida dulce y cremosa con guayaba, coco y limón) + cualquier torta del menú. Te lo juro, sales caminando lento de lo feliz.
¿Vale la pena la visita?
Absolutamente. Si estás por el Museo del Chopo, aprovecha y camina unas cuadras para descubrir este pequeño tesoro cafetero en Santa María la Ribera. Tiene todo: ambiente acogedor, diseño que da gusto, comida fuera de lo común y bebidas que te hacen sentir en una película indie.
Ya sea para una cita, una salida con amigxs o simplemente para probar algo distinto, Cascabel Tostado es de esos lugares que no se parecen a nada más y que, por suerte, no cuestan como si se parecieran.
¿De a cómo, de a cuánto?
Dirección: Dr. Mariano Azuela #30, Sta María la Ribera, Ciudad de México, CDMX
Horario: Lunes a domingo de 8:00 a 20:00 hrs.
Costo por persona: Menos de $200 pesos
Instagram: instagram.com/cascabeltostado
