El Caifán – Tacos, huaraches y carnitas en el Centro Histórico y Coapa
El Caifán es el muchacho chicho de la colonia, aquél que se logra ganar el respeto y admiración de todos los de su barrio, convirtiéndose en una especie de líder moral. El macho alfa del barrio, que conquistaba a las mujeres con su galantería y carisma, y ese saborcito que lo hace especial. Bajo esta idea de ser el mejor y el que tiene más sabor es que surge la idea de El Caifán, una taquería única en el Centro de la Ciudad de México (y en Coapa).
Por afuera, parecería ser una taquería Fifí, pues es bastante amplia y tiene un diseño bastante limpio y moderno, que incluye murales de Seher One. Sin embargo, al ver la carta, descubres que es una taquería con una gran variedad de platillos, a muy buen precio. Así como una pequeña, pero muy buena variedad de Aguas frescas a elegir.
En la carta encontrarás diferentes entradas, sopas, tortas, huaraches, quesadillas y tacos, con diferentes ingredientes y rellenos. Pero, como la especialidad de la casa son las Carnitas (maciza y surtida), debes de probar las Carnitas que ofrecen en El Caifán, ya sea por Kilo, en Taco, Torta o Huarache; o, también podrías probar el Chamorro con hueso, de más o menos medio kilo.
Personalmente, recomiendo empezar con unas Cebollas Asadas, unos Sopes, unos Frijoles Charros o una Sopa de Hongo. Para después hincarle el diente a un Huarache de Bistec, de Pastor o de Chuleta; una Quesadilla de Flor de Calabaza, Tinga de Pollo, Huitlacoche o Chorizo con Queso. O, también puedes echarte unos tacos, con Tortilla recién hecha, de Milanesa, Chuleta Ahumada, Chile Relleno, Pechuga Adobada, Bistec con Queso o al Pastor.
Para acompañar tus tacos, nada como una buena salsa, y en El Caifán tienen ocho salsas diferentes para elegir: verde, guacamole, verde asada, chiles en vinagre, morita, pico de gallo, chile de árbol frito y habanero encurtido. Mientras que, para beber, puedes pedir una refrescante agua de Piña con Hierbabuena, Avena con Canela, Jamaica con Canela o Pepino con Limón; así como unas tradicionales Chaparritas, Refrescos, Jarritos, Boing o alguna cerveza nacional.
El Caifán es una taquería en la que podrás quitarte el antojo, en un lugar con mucha higiene, y sin gastarte una fortuna. Es un lugar ideal para ir a comer si trabajas en el Centro, o para cenar algún día que hayas salido a pasear o a fiestear en la zona.
¿De a cómo y de a cuánto?
Sucursal Centro: Balderas #34, Colonia Centro Histórico, Ciudad de México, CDMX
Sucursal Coapa: Club Deportivo Irapuato #30, Colonia Villa Lázaro Cárdenas, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: de $100 a $200 pesos
Horario: Domingo a miércoles de 10:00 a 0:00 hrs., jueves a sábado de 10:00 a 4:00 hrs.
Página Web: caifan.com.mx
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