Fratelli Di Bufala – Pizza Napolitana en Polanco
Para que una pizza sea reconocida como auténticamente napolitana, debe cumplir con una gran variedad de requisitos, que le dan las características únicas de Nápoles. En primer lugar, la masa debe estirarse a mano y ser horneada en un horno de piedra volcánica (de preferencia del Vesuvio) durante minuto y medio; la masa debe tener un grosor de 3 milímetros al centro y bordes de 1 a 2 centímetros cuando ya está cocida.
En México, son muy pocos los lugares que ofrecen la auténtica experiencia napolitana. Y uno de los mejores ejemplos de estos lugares es Fratelli Di Bufala, un pequeño restaurante ubicado en las afueras de Polanquito, en el que ofrecen una buena variedad de pizzas napolitanas, preparadas con una gran mayoría de ingredientes traídos desde Italia, y a un precio razonable. Además, este restaurante forma parte de una franquicia internacional que surgió en Nápoles, por lo que te aseguran que la experiencia sea igual que en Italia.
Para empezar, recomendamos probar la Focaccia Speciale, la Bruschetta, la Torre Di Provola, el Croccantino Melanzane y los Calamari Fritti. Como la pizza es la protagionista de la casa, vale mucho probar la pizza Genuina, la Würstel e Patate, la Peppona, la Margherita, la Capricciosa y la Diavola. Y, si estás muertx por dentro y no quieres pizza, o si quieres algo más aparte de la pizza, vale la pena que pruebes el Scarpariello, al Spaghetti Peperoncino, el Penne All’arrabbiata, el Rigatoni, los Gnocchi, el Risotto Alla Milanese, la Milanesa de Res, el Pescado al Gusto y el Pollo Delicato, entre otros.
¿De a cómo y de a cuánto?
Dirección: Galileo #31, Polanco, Ciudad de México, CDMX
Teléfono: 52811418
Costo por persona: De $300 a $500 pesos
Horario: Domingo y lunes de 13:00 a 23:00 hrs., martes a jueves de 13:00 a 0:00 hrs., viernes y sábado de 13:00 a 1:00 hrs.
Página Web: fratellilabufala.com.mx
Facebook: facebook.com/fratellimexico
Instagram: instagram.com/fratelli_mexico
Twitter: twitter.com/fratelli_mexico
Imágenes tomadas de: facebook.com/fratellimexico
