Nicos – Sabores de México en Clavería
El 5 de junio de 1957, Raymundo Vazquez (Q.E.P.D) y María Elena Lugo abrieron, por primera vez, la puerta de una sencilla fuente de sodas en la colonia Clavería. En un principio, sólo ofrecían café y helado; pero, con el tiempo, doña Elena empezó a incorporar algunos platillos y postres mexicanos, mismos, que fueron muy bien recibidos por sus comensales. Poco a poco, la fuente de sodas Nicos fue mutando en un sencillo restaurante de barrio. Un restaurante que, desde hace casi 60 años, ha deleitado a vecinos y amantes de la gastronomía Mexicana.
Hoy en día, la cocina de Nicos se encuentra al mando del chef Gerardo Vázquez Lugo, hijo del matrimonio, quien ha continuado con la tradición, compartiendo recetas familiares, y platillos tradicionales de la gastronomía mexicana, producto de una profunda investigación; además, de que los preparan bajo la premisa de usar siempre productos nacionales, de alta calidad, y traídos de las cercanías de la Ciudad de México. Una filosofía que ha llevado a Nicos a aparecer en las listas de los mejores restaurantes de México y Latinoamérica.
La gastronomía mexicana es la única en el mundo que tiene un producto común denominador para todas sus cocinas: la deidad el maíz; nuestra historia nace y muere con él. Es un producto que, de oriente a occidente y de norte a sur, nos une. Es nuestra identidad.
Alicia Gironella
Como podrás imaginarte, Nicos ofrece una gran variedad de platillos mexicanos, pensados para deleitar a todo el mundo. Para empezar, puedes disfrutar de un Molcajete de Guacamole o de Salsa Chimalteca, mismos que preparan directamente en tu mesa; también puedes probar el Marlín Ahumado en Frío, el Chile Mahuateco Relleno de Trucha Ahumada, las Trancas (taquitos dorados de pollo con crema de rancho), la Tostada de Ceviche con Camarón Roca o el Ceviche de Jurel en Verde. Mientras que, entre los platos fuertes, puedes saborear una Tilapia Tatemada, unos Camarones Enchipotlados, unos Pulpos a la Antigua (antigua receta veracruzana, en su tinta con vino tinto), unas Enmoladas Rellenas de Pato Orgánico con Mole de Xico, un Pollito de Leche a la Leña, una Pechuga de Guajolote en Clemole Castellano, una Carne Asada Chilanga, Carne en su Jugo y un Filete Nicolasa (en costra de Chile ancho, una de las especialidades de la casa), entre muchas otras delicias mexicanas.
Eso sí, no puedes irte de Nicos sin haber probado alguno de los postres de María Elena. Vas a encontrarte con una muy buena variedad de postres mexicanos; desde una Gelatina de Temporada (sin azúcar), hasta una Tartaleta de Pinole y Amaranto con Chocolate y Cítricos (elaborado con chocolate marfil blanco de Tabasco), pasando por otras delicias como el Queso Demi Maduro de Vaca (con miel de abeja, frutos rojos y ate casero), el Tamal Rosa de Natas (relleno de xoconostle, nuez, pasas y piñones), el tradicional Arroz con Leche de Convento o el Dueto de Capirotadas (receta de Doña Carmen Estevez de Vázquez), entre muchos otros. Sin duda, una dulce y deliciosa manera de terminar una buena comida.
Por otro lado, un detalle que hace que Nicos sea un restaurante único en el mundo es que, a pesar de haber sido incluido en las listas de los mejores de México y Latinoamérica, siguen conservando su esencia de restaurante de barrio. Por lo mismo, en este restaurante dejan a un lado las grandes decoraciones y pretensiones de los restaurantes más populares, y se enfocan principalmente en ofrecer deliciosos platillos y un servicio excepcional; logrando que todos sus comensales se sientan como en familia. Y, por si fuera poco, en Nicos buscan que sus precios sean justos, a pesar de la calidad de los ingredientes y de la preparación de sus platillos.
La cocina del chef Gerardo Vázquez Lugo y los postres de María Elena Lugo, aunados al excelente servicio de todo el equipo de Nicos , hacen que una visita a este sencillo restaurante de Clavería sea siempre una experiencia deliciosa. Es un lugar donde se puede disfrutar de todos los sabores tradicionales de la gastronomía Mexicana, en un ambiente muy relajado y a precios muy justos. Es un lugar donde puedes pasar una deliciosa tarde en compañía de amigos, colegas o familia, y aderezarla con la mejor cocina Mexicana en la Ciudad. Sin duda, un punto obligado para todos los amantes de la gastronomía.
¿De a cómo y de a cuánto?
Dirección: Av. Cuitláhuac 3102, Clavería, Ciudad de México, CDMX
Teléfono:5396 7090
Costo por persona: De $300 a $500 pesos
Horario: Lunes a sábado de 7:30 a 12:30 y de 13:00 a 19:00 hrs.
Página Web: nicosmexico.mx
Facebook: facebook.com/nicos.mexico
Instagram: instagram.com/nicosmexico
Twitter: twitter.com/NicosMexico
Imágenes tomadas de facebook.com/nicos.mexico
