Sonora Street Food – Percherones y sabores sonorenses en la Colonia Roma
En los últimos años ha llegado un gran número de norteños a vivir y trabajar en la Ciudad de México. Pero, no han venido a robarnos nuestros trabajos, tampoco llegaron a robarnos a nuestros hombres o mujeres, realmente llegaron a llenarnos con los auténticos sabores del norte. No por nada, últimamente han abierto cientos de restaurantes enfocados en todo tipo de platillos norteños, que van desde un cabrito hasta unos tacos de pescado, pasando por burritos, discadas, tostadas y hasta los infames tacos de trompo.
Entre los miles de lugares norteños que han abierto en la CDMX, uno de mis favoritos es Sonora Street Food (SSF), mejor conocido entre los comensales como Percherones. ¿Percherones? ¿Qué demonios es un Percherón? ¿Por qué le dicen Percherones si se llama Sonora Street Food? Vamos poco a poco. Un Burro Percherón es un burrito, muy tradicional de las ciudades de Hermosillo, Guaymas y Empalme, en Sonora; que, a diferencia de los burros, o burritos que conocemos en el Centro del País, están preparados con una Tortilla Sobaquera, una tortilla de harina que enorme, cuyo tamaño va de la mano hasta el sobaco (y de ahí el nombre). Y, como los Percherones son los platillos estrella de SSF, los comensales conocen este lugar como Percherones.
Pero no sólo de Percherones vive el hombre, o la mujer; es por eso, que en Sonora Street Food podrás encontrar más platillos. Por ejemplo, para empezar, debes pedir unos Frijoles Maneados y/o un Queso Regional Fundido con Chorizo de la Casa; para después hincarle el diente a la Cazuela (clásico caldo sonorense con carne seca, chile verde, tomate y cebolla) o al delicioso Caldo de Queso (caldo de tomate con queso panela, papa, chile verde, tomate y cebolla).
Como ya sabrás, la especialidad de la casa son los Percherones, por lo que no puedes dejar de probarlos. Puedes elegir entre el Burrito Sonorense (Sirloin, queso, tomate y aguacate), el Campechano (Pastor, Sirloin, queso, tomate y aguacate), el Chicken-Roll (pechuga de pollo, tocino, queso, bechamel y parmesano), el Ahogado (es el Sonorense pero ahogado en una deliciosa salsa de la casa), el Griego (sirloin, salsa tzatsiki, tomate, cebolla morada, pepino y aceituna negra), el Italiano (sirloin, salsa pomodoro, tomate deshidratado, aceitunas negras y parmesano), el Pastor (carne al pastor, queso, tomate y aguacate), y el de Carne con Chile (carne deshebrada en salsa de chiles secos y frijoles maneados).
Si, por alguna razón no tienes antojo de un Percherón, también puedes pedir una Papa al Horno Rellena, un plato de Carne con Chile, un plato de Machaca, una Pechuga Asada, el plato Pastorazo, una Carne Asada o una Pasta en Salsa Bechamel o Pomodoro. Eso sí, no puedes dejar de cerrar tu comida con una rica y tradicional Coyota con helado de Bacanora, o unos Coricos Sonorenses.
Y porque el mejor maridaje para cualquier platillo norteño es la cerveza, en Sonora Street Food, ofrecen una buena variedad de cervezas nacionales y artesanales para elegir. Recomendamos probar la Apolo, que además apoya a los centros de adopción canina. Pero eso no es todo, la mejor manera de disfrutar de la sobre mesa es con un buen Café Colado en Talega o una deliciosa Bacanora, que es el mezcal de Sonora.
Sonora Street Food es uno de esos lugares que traen todo el sabor callejero de Sonora a la Ciudad de México. Una oportunidad para disfrutar de ricos Percherones y sabores, sin gastar mucho dinero. Sin duda, una gran opción para ir a comer (y quizá precopear con Bacanora) con los amigos.
¿De a cómo y de a cuánto?
Dirección: Monterrey 293, Roma Sur, Ciudad de México, CDMX
Teléfono: 72616007
Costo por persona: de $200 a $300 pesos
Horario: Martes a jueves de 12:00 a 23:00 hrs., viernes de 12:00 a 0:00 hrs., sábado de 9:00 a 0:00 hrs., domingo de 9:00 a 22:00 hrs.
Página Web: sonorastreetfood.com
Facebook: facebook.com/sonorastreetfood
Instagram: instagram.com/sonorastreetfood
Twitter: twitter.com/sonora_st_food
